البلوبيف
الحصص 6
المقادير
- 125 جرام دهن
- 1 ملعقة كبيرة بنجر مبشور
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة كبابة صيني
- ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 3 عدد ورق لورا
- 1 عود كرفس
- 1 عدد بصل صغير
- 2 فص حبهان
- ½ كوب مياه
- 1 نقطة لون طعام احمر جيل حسب الرغبة
لعمل بيض بالبلوبيف
- 5 عدد بيض
- 1 ملعقة صغيرة سمن او زيت زيتون
- ملح و فلفل حسب الذوق
الخطوات
- في حلة على النار نضع الماء الساخن مع البصل واللورا وفصين الحبهان وقطعة الكرفس مع البنجر
- ثم ننزل بالدهن ويكون مقطع قطع صغيرة ونسيبه على النار لمدة 15 دقيقة تقريبا ولو احتاج نزوده مياه
- ننزل باللحم المفروم ونتركهم على النار حتى ما اللحم المفروم ماينضج جيدا
- ونحاول ان الشوربة الموجودة تبقي حوالي ⅓ كوب فقط
- نرفع ورق اللورا والحبهان والكرفس من اللحم ونرفع اللحم من على النار
- بعد اللحم مايبرد شويه بسيطه نضعه بالكبة ومعه التوابل ونقطة اللون
- ونخلطه بس نخليه خشن شويه بسيطة
- نكبسه في قالب ونغطيه ونتركه بالثلاجة لمدة ساعتين قبل الاستعمال
لحفظ البلوبيف
- 4 ايام بالثلاجة او 3 اسابيع بالفريزر
- ونقدر نعمل بيه احلي بلوبيف بالبيض
- في طاسة ساخنة ننزل بالزيت او السمن والملح والفلفل ونشوح البلوبيف
- ونكسر البيض علي ابعاد ورشة فلفل عالوجه واحلي اكلة في دقيقة والف هنا
