تستعين السيدات بأنواع الصوصات الجاهزة المختلفه لإعداد وصفات الطبخ الشهيه ومنهم صويا صوص لتحضير تتبيلات خاصة لإضافة مذاق مميز لأصناف الطعام المتعدده سواء اللحم أو الدجاج أو السوشي وغيرهم لكن ماذا إن نفذ لديكي الصوص أو إذا كانت لديكي حساسية تجاه الصويا؟ كيف تتصرفين؟
في هذا المقال تعرفي على بديل الصويا صوص وكيفية تحضيره بطريقة بسيطة من مكونات متوافرة في مطبخك
اليكي بديل الصويا صوص
- الصويا صوص صيني الأصل وهو سائل بني ذو مذاق مالح يتكون من معجون مخمر من فول الصويا والحبوب المحمصة مع محلول ملحي ومادة الكوجي
- تستغرق صلصة الصويا صوص التقليدية عدة شهور لتصنيعها حيث ينقع فول الصويا وينضج ويجري تحميص القمح وسحقه ثم تلقيح الخليط بالكوجي ثم يخلط مع محلول ملحي ويترك ليتخمر ويستخلص السائل من المواد الصلبة ويمكن أن يختلف مذاقه بحسب بلد الصنع وطريقة التحضير
- إذ إن هناك أصنافا ونكهات لا حصر لها من الفاتح أو الداكن أو الحلو أو الكثيف
إليكي طريقة تحضير بديل الصويا صوص في المنزل
المكونات
- ملعقة كبيرة مرق اللحم البقر
- ملعقتين كبيرتين عسل أسود
- ملعقة صغيرة خل التفاح
- ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- فلفل أسود حسب الرغبة
خطوات التحضير
- في اناء صغير على النار اخلطي مرق اللحم مع العسل الأسود وخل التفاح وبودرة الثوم والزنجبيل مع إضافة ¾ كوب من الماء
- اتركي الخليط يغلي على حرارة متوسطة بضع دقائق
- ثم اخفضي الحرارة واتركيه حتى يتكثف
- الخليط حسب القوام الذي ترغبين فيه لمده عشر دقائق أضيفي قليلًا من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة وبذلك اصبح الصوص جاهز للاستخدام
اليكي اشهر استخداماته
- يستخدم سواء كان مع البطاطس مقلية أو مشوية أو مهروسة لا تكتمل لذة تناول البطاطس إلا مع صوص صحي شهي ولذيذ
- اضافة نكهة لتحضير الارز الصيني
- تحضير صلصات المكرونه المختله
- تجهيز وتتبيل اللحوم والدجاج قبل الشواء
فوائد الصويا صوص
- يساعد في الهضم عن طريق زيادة إفراز عصير المعدة
- السكريات المعزولة في صلصة الصويا لها تأثير إيجابي على بعض البكتيريا في الأمعاء
- وهو مفيد لصحة الأمعاء بشكل كبير
- احتواءه على عدد من مضادات الأكسدة القوية مهم جدا لصحة القلب
- تحسين الاستجابة المناعية
- تأثيره المضاد للسرطان
- يساعد على التحكم في ضغط الدم
لمقالات أخرى عن كل ما يخص مطبخك ووصفات ممتعة وسهلة ، زوري قسم المطبخ في موقعك الوصفة.
لمشاهدة المزيد من فيديوهات الجمال تابعى صفحتنا elwasfa على الفيسبوك او حسابنا على الانستاجرام.
