ارز بالخلطة
الحصص 5
المقادير
- 1/2 كيلو ارز مصري 3 كوب
- 1/2 كيلو كبدة تقطيع مربعات صغيرة جدا
- 1 حبة بصل مفروم
- 3 فص ثوم مفروم
- 2 معلقة صغيرة عسل اسود
- 1/2 لتر ماء مغلي
- 1 عدد مكعب مرقة
- 2 فص حبهان
- 2 عدد ورق لورا
- 2 فص كبابة صيني
- 1/2 معلقة صغيرة قرفة
- 1/4 معلقة صغيرة بهارات
- 1/4 كوب زبيب
- 1/4 كوب لوز مقشر
- ملح حسب الرغبة
- فلفل اسود حسب الرغبة
- 1 معلقة كبيرة سمن
الخطوات
- في طاسة على النار نضع ملعقة سمنة مع قليل من الزيت ونحمص المكسرات وترفع في وعاء جانبي.
- في نفس الطاسة نضع البصل حتي يذبل ثم نضيف البهارات الحب وتشوح جيدا .
- في حلة نضيف قليل من الزيت ثم الرز ويشوح حتي يصبح لونه ذهبي فاتح نضيف فص من الثوم المفروم والبصل المشوح ومكعب المرقة ثم نضيف باقي البهارات و الماء المغلي والعسل ويترك ع نار هادئة حتي ينضج .
- في الطاسة المستخدمة نضع قليل من الزيت والكبدة مع الثوم والبهارات وتترك حتي تنضج.
- يقدم الطبق بطبقة من الرز والكبدة واخيرا طبقة من المكسرات.
