fbpx

ورق عنب

ورق عنب

الوجبة طبق جانبي
المطبخ طبق جانبى, مطبخ سوري, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 20 دقائق
عدد الافراد 2

المقادير

  • ¼ كيلو ورق عنب
  • 1 كوب ارز مصري مغسول و مصفى
  • ½ كوب ليمون عصير
  • 2 حبة طماطم مقطع مكعبات صغيرة
  • 1 حبة بصل مفروم ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة سماق
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • زيت زيتون
  • 1 كبشة نعناع طازج- مفروم
  • 1 كبشة بقدونس طازج- مفروم

طريقة التحضير

  1. يتم وضع ورق العنب في ماء ثم يصفى.

  2. في طبق يتم وضع الارز المغسول، طماطم، بصل، ملح، فلفل اسود، سماق، بهارات، قرفة، كبشة نعناع مفروم، بقدونس، الليمون، زيت زيتون و تقلب لخلطة جيدا حتى تندمج المكونات.

  3. يتم حشو ورق العنب بخلطة الارز و لفه ثم يرص في حلة بها طماطم و بصل حلقات

  4. بعد رصه يسكب قليل من عصير اليمون مع قليل من زيت الزيتون و كوب من الماء ثم يغطى و يترك على نار عالية لمدة 10 دقائق ثم يتم تهدئة النار و يترك حتى تمام النضج.