ورق عنب
الحصص 2
المقادير
- ¼ كيلو ورق عنب
- 1 كوب ارز مصري مغسول و مصفى
- ½ كوب ليمون عصير
- 2 حبة طماطم مقطع مكعبات صغيرة
- 1 حبة بصل مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة سماق
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- زيت زيتون
- 1 كبشة نعناع طازج- مفروم
- 1 كبشة بقدونس طازج- مفروم
الخطوات
- يتم وضع ورق العنب في ماء ثم يصفى.
- في طبق يتم وضع الارز المغسول، طماطم، بصل، ملح، فلفل اسود، سماق، بهارات، قرفة، كبشة نعناع مفروم، بقدونس، الليمون، زيت زيتون و تقلب لخلطة جيدا حتى تندمج المكونات.
- يتم حشو ورق العنب بخلطة الارز و لفه ثم يرص في حلة بها طماطم و بصل حلقات
- بعد رصه يسكب قليل من عصير اليمون مع قليل من زيت الزيتون و كوب من الماء ثم يغطى و يترك على نار عالية لمدة 10 دقائق ثم يتم تهدئة النار و يترك حتى تمام النضج.
