نيوكي بصوص البلو تشيز

1- نضع حلة على النار نغلى فيها ماء ونضع بها الملح 2- نضيف الدقيق على البطاطس المسلوقة ونعجنها مثل العجينة

3- نكسر بيضة على العجبنة ونكمل عجنها 4- نراعي إضافة دقيق كلما إحتاج العجين ... حتى نلمه تماما

5-نبدأ فى تجهيز الصوص : نسخن الطاسة ونضع فيها الجبنة الريكفورد صم الفريش كريم ويقلب جيدا

6- تشكل العجينة صوابع وتقطع مكعبات وتشكل حسب الرغبة 7- نرش رشة دقيق خفيفة على عجينة البطاطس

7- نرش رشة دقيق خفيفة على عجينة البطاطس 8- نضع مكعبات العجينة فى الماء المغلى .. ونتركها حتى يطفو 9- عند الطفو نرفعها بمقصوصة .. ونصفيها من الماء

10- نضعها فى طبق ونضع عليها الصوص وتقدم ساخنة