نجرسكو بالكاليماري
الحصص 4
المقادير
- 12 كيلو كاليماري
- 12 كيلو مكرونة مسلوقة او شرائح بالسبانخ
- 5 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة مشروم
- 5 ملعقة زبدة
- 1 كوب لبن
- 1 كوب كريمة لباني
- 1 بولة جبنة موتساريلا
- ملح
- فلفل
- بهارات
- 1 حبة بصل مقطعة
- ثوم مفروم
- 1 حبة جزر مبشور
الخطوات
- نبدأ في عمل صوص البشاميل الزبدة في طاسة ساخنة ثم نضيف مقدار الدقيق حتي يصبح لونه ذهبي اللون ونضيف اللبن ويقلب بالمضرب السلك حتي يصبح القوام تقيل .
- في طاسة نضيف الكاليماري مع الزبدة ثم نضيف الثوم و الجزر المبشور ويقلب سوتية
- نحضر صينية فرن نضع مقدار المكرونة ثم نضيف جزء البشاميل ثم الكاليماري ونضيف معلقتين كريمة وجبنة وباقي كمية المكرونة ونغطي الوجه بباقي كمية البشاميل و الجبنة في فرن ساخنة لمدة 20 دقيقة .
