ناجتس البطاطس

ناجتس البطاطس

مطبخ حلويات, طبق جانبى, وجبة الغذاء
الشيف عبير فهمي

Equipment

  • اشكال قطاعات حسب الرغبة
  • نشابة
  • كيس بلاستيك
  • مقلاة عميقة

المقادير

  • 4 عدد بطاطس مسلوق
  • 3 ملعقة كبيرة كزبرة
  • 3 ملعقة كبيرة نشا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
  • 1 ملعقة صغيرة بصل بودر

للتغطية

  • كوب دقيق
  • 1 عدد بيض
  • ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ¾ كوب مياه
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ½ ملعقة صغيرة بابريكا
  • ½ ملعقة صغيرة ثوم بودر
  • ½ ملعقة صغيرة بصل بودر
  • 1 كيس نودلز مجروش
  • 1 كوب كورن فليكس مجروش كبديل للنودلز
  • زيت للقلي

الخطوات

  • فى وعاء كبير نهرس البطاطس جيدا
  • نضع التوابل على البطاطس ملح والفلفل الأسود والثوم بودر و البصل بودر والبابريكا
  • نخلط التوابل مع البطاطس جيدًا ونضيف البقدونس ثم النشا
  • ونقلب المقدار جيدا حتي الحصول علي عجينة من البطاطس
  • ثم نفردها بالنشابة بين كيس بلاستيك
  • نقطعها بالاشكال حسب الرغبة
  • ندخل البطاطس الفريزر حتي تتجمد

خليط التغطية

  • فى وعاء كبير نضع الدقيق و عليه بيكنج بودر وعليهم البيض
  • ثم التوابل ملح والفلفل والبابريكا و البصل والثوم البودر
  • ثم ننزل بالماء تدريجيا حتي نحصل علي خليط قوامه ناعم و ليس غليظ
  • بعد ذلك نخرج الناجتس من الفريزر
  • نغمسهاا في الخليط ثم نضعها في النودلز المجروش او الكورن فليكس المجروش
  • ثم نقليها في زيت غزير حتى نحصل على لون ذهبى
  • ثم تقدم مع الكاتشب وبالهنا