ميني بيتزا تونة وخضار
الحصص 6
المقادير
- 12 كيلو دقيق
- ماء حسب احتياج العجين
- 150 جرام زيتون
- 10 جرام خميره
- 10 جرام ملح
- 5 جرام محسن خبز
- 10 جرام سكر
مكونات الصوص :
- 4 حبة طماطم
- 12 ربطة ريحان
- 2 فص ثوم
- 5 جرام ملح
- 1 ملعقة صغيرة اوراجينو
- 2 كوب موتساريلا مبشورة
- 1 علبة تونة
- 3 حبة فلفل الوان احمر + اخضر + اصفر
- 12 كوب زيتون اسود
- 12 كوب كوسة مقطعه ومقليه مكعبات
- 12 كوب باذنجان مقطعه ومقليه مكعبات
الخطوات
- لأعداد عجينة البيتزا : في بوله مخصصه للعجين يضاف الدقيق والسكر ومحسن الخبز والخميره والماء وتعجن جيداً ثم يضاف لها الملح وزيت الزيتون في نهاية العجن وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة
- لأعداد الصوص: تضرب الطماطم الكونكاسيه ثم تضاف الي الثوم في طاسة علي النار ويضاف الريحان المفروم وزيت الزيتون والثوم المفروم والجبنه ثم يترك الصوص حتي يسبك.
- نفرد العجينه وتشكل ويوضع عليها الصوص
- بيتزا التونه : تضاف التونه الي العجينه المفروده وعليها الصوص وثم نضيف والزيتون الاسود والجبنه المبشوره ثم تدخل الفرن
- بيتزا الخضار : يقطع الباذنجان والكوسه مربعات صغيره وتقلي ثم تفرد العجينه وعليها الجبنه الصوص البيتزا ومكعبات الكوسه والباذنجان والجبنه الموتساريلا
- تتم التسويه في فرن علي حراره 180 لمدة 15 دقيقة
