fbpx

موس كيك مانجو

موس كيك مانجو

مطبخ حلويات, مطبح فرنسي
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 50 دقائق
الحصص 10

المقادير

  • 200 جرام بسكويت اوريو منزوع منه الكريمة (مطحون )
  • 90 جرام زبدة

مكونات موس المانجة

  • 2+1/2 ملعقة كبيرة جيلاتين
  • 250 جرام مانجو بيورية
  • 8 ملعقة كبيرة سكر للبيورية مانجة
  • 250 جرام ويبنج كريم

مكونات الوجة

  • 250 جرام مانجو بيورية
  • 1 ملعقة كبيرة جيلاتين
  • 1 ملعقة كبيرة كاكاو بودر للتزيين
  • 30 جرام شيكولاتة مبشورة
  • 1 ملعقة كبيرة سبرينكلز ابيض

الخطوات

  • تجهز فورمة التشيز كيك وتفرش من القاعدة بورق الزبدة
  • في بولة نخلط بسكويت الاوريو مع زبدة سايحة ويوضع في قاعدة فورمة التشيز كيك وتترك جانباً
  • لتحضير بيورية المانجو : نحضر 800 جرام ماتجو وتخلط في البلندر مع 8 معالق سكر ثم ياخذ هذا الخليط ويوضع في اناء علي النار ويترك حتي الغليان لمدة 3 دقائق ثم يرفع من النار ثم يصفي من اي شوائب ويترك في الثلاجة لحين الاستخدام
  • لتحضير موس المانجو : في بولة نضع الجيلاتين مع ماء بارد ويترك 5 دقائق حتي ينفش ثم يوضع علي حمام بخار ويترك حتي الذوبان ثم بعد ان يبرد يضاف لبيورية المانجو ويقلب جيداً ثم يترك جانباً (250 جرام فقط من الكمية بيورية المانجو ) ثم في بولة اخري يضرب الويبنج كريم بمضرب البيض او بالعجان حتي ينفش القوام ثم يضاف لخليط موس المانجو ويقلب جيداً ثك يضاف لقاعدة التشيز كيك ثم تتدخل الثلاجة لمدة ساعتين
  • لتحضير الوجة : في بولة نضع الجيلاتين مع ماء بارد ويترك لينفش ثم يضع علي حمام بخار حتي الذوبان ثم يضاف لكمية البيورية المانجو الاخري ( ال 250 جرام ) ويخلط سوياً ثم علي موس التشيز كيك ويدخل مرة اخري الثلاجة لمدة 3 ساعات اخري
  • قبل التقديم : ننشل ورق الزبدة من الاجناب ثم يضاف للتشيز كيك الكاكاو بودر والسبرنكل والشيكولاتة المبشورة 🙂