fbpx

مهرجان السينابون

مهرجان السينابون

عمل وصفات مختلفه من عجينه السينابون سينابون كلاسيك كب سينابون وردات سينابون تورته السينابون تارت السينابون بالشيكولاته فطيره السينابون سينابون مونكي بريد بالتفاح سينابون لولي بوب
الوجبة حلويات
المطبخ حلويات, مخبوزات
وقت التحضير 50 دقائق
وقت الطهي 20 دقائق
الوقت الكلي 2 ساعات 20 دقائق
عدد الافراد 8 people

المقادير

  • 4-5 كوب دقيق
  • نصف كوب سكر
  • 1 كوب حليب
  • ثلثين كوب زبده سايحه دافيه
  • 2 حبه بيض
  • 1+1/2 معلقة كبيرة خميره جافه
  • 1 معلقه صغيره ملح
  • 1 معلقه فانيليا

للحشو

  • 1 كوب سكر بني
  • 4 ملاعق كاكاو خام
  • 5 ملاعق كبيره قرفه
  • 200 جرام زبده
  • 200 جرام عين جمل مقطع متوسط
  • 1 حبه تفاح مقطع مكعبات

للصوص الابيض

  • 1 ونص كوب جبن كريمي او جبن مكعبات
  • 3 ملاعق زبده
  • ثلثين كوب سكر بودر
  • 1 معلقه فانليا
  • 2 معلقه حليب

للتزيين

  • 1 كوب صوص كراميل
  • 1 كوب صوص شيكولاته

طريقة التحضير

  1. في بوله نضع اللبن الدافي ونضيف الذبده السايحه والسكر والخميره والبيض ونقلب جيدا حتي تمتزج المكونات وتترك ل يكون وجهها فقاقيع تدل علي عمل الخميره ثم نضع الدقيق مره واحده بالعجان
  2. الاول نضيف اربع كوب مره واحده حتي نحصل علي عجينه ملساء متماسكه وطريه وتترك لتخمر حوالي نصف ساعه الي ساعه ثم تقطع علي شكل مستطيل وتدهن بالذبده ثم ترش بالحشو ولكن بدون اضافه التفاح وتلف رول وتقسم دوائر بالسكينه وتوضع في صينه تحتها ورق زبده وتترك لتخمر ثم تدخل الفرن لمده 12 دقيقه حتي تنضج (السينابون الكلاسيك)
  3. للصوص توضع الزبده مع السكر وتتضرب حتي تبيض ثم نضيف الجبنه ونضرب بالمضرب الكهربي ونضيف ملعقه الحليب عليها
  4. لعمل وردات السينابون:وحدات السينابون تقطع بالسكينه من فوق لتصبح مثل ورده لعمل كب سينابون: نضع السينابون في صينه الكب كيك
  5. لعمل سينابون لولي بوب...تقطع قطع السينابون لحجم صغير ثم توضع في عصا اللولي بوب الخشبيه
  6. لعمل مونكي سينابون بريد بالتفاح: تقطع وحدات السينابون لقطع عشوائيه ثم نضعها في بيركيس ونوزعها وعليها قطع التفاح وعين الجمل وتدخل الفرن لمده 15 دقيقه وتزين بالكراميل
  7. لعمل تارت السينابون..نفرد 4 قطع سينابون بالنشابه ثم تفرد في صينه بحيث تكون مرتفعه الجوانب ثم ن نضع قطع الشيكولاته ونفرد 3 قطع سينابون اخري ونغطي الشيكولاته وتدخل الفرن حتي تحمر لعمل ضفيره السينابون .... بعد عمل رول الاسينابون نقطعه من النصف ولكن مع مراعاه ترك طرف متصل ويلف الطرفين مثل الضفيره
  8. لعمل تورته السينابون... في صينيه بها ورق زبده نضع 5 وحدات من السيينابون ونراعي عدم ترك مسافه بينهم وتدخل الفرن حتي تنضج وتسقي بالكراميل وبالشكولات صوص