مملحات من عجينة واحدة
Servings 8
المقادير
- 500 جرام دقيق
- 4 قطع جبنة مثلثات
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 125 جرام زبدة مذابة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ماء دافىء
- 1 ملعقة كبيرة خردل
- 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة
للنكهة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة
- 2 ملعقة كبيرة جبنة رومى مبشورة
- 1 ملعقة كبيرة ريحان
- 1 بياض بيض
- سمسم
- حبة البركة
- جبنة مبشورة ناعم
الخطوات
- يمزج الدقيق مع الجبن، ثم يضاف الزيت، ثم الزبدة المذابة ثم الخردل والملح والصلصة الحارة ويعجن الكل جيدا.
- يضاف الماء الدافئ تدريجيا الكمية الكافية للحصول على عجين منسجم لين متماسك وغير لاصق،
- يقسم العجين لاربع قطع، تترك قطعة سادة ثم تنكه كل قطعة متبقية بنكهة معينة سواء الصلصة الحارة او الجبن المبشور او الريحان.
- تفرد كل قطعة بالنشابة وتقطع باستخدام قطاعة بالشكل المرغوب فيه، ثم تدهن ببياض البيض
- ثم ترش بالسمسم او حبة البركة او الجبن المبشور وتخبز في فرن متوسط الحرارة مدة ١٥ دقيقة. و بالهنا و الشفا
