Go Back
–+ servings
Print Pin

مملحات من عجينة واحدة

وجبة مخبوزات
مطبخ مخبوزات
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 45 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة 15 دقائق
Servings 8

المقادير

  • 500 جرام دقيق
  • 4 قطع جبنة مثلثات
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 125 جرام زبدة مذابة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • ماء دافىء
  • 1 ملعقة كبيرة خردل
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة

للنكهة

  • 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة
  • 2 ملعقة كبيرة جبنة رومى مبشورة
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان
  • 1 بياض بيض
  • سمسم
  • حبة البركة
  • جبنة مبشورة ناعم

الخطوات

  • يمزج الدقيق مع الجبن، ثم يضاف الزيت، ثم الزبدة المذابة ثم الخردل والملح والصلصة الحارة ويعجن الكل جيدا.
  • يضاف الماء الدافئ تدريجيا الكمية الكافية للحصول على عجين منسجم لين متماسك وغير لاصق،
  • يقسم العجين لاربع قطع، تترك قطعة سادة ثم تنكه كل قطعة متبقية بنكهة معينة سواء الصلصة الحارة او الجبن المبشور او الريحان.
  • تفرد كل قطعة بالنشابة وتقطع باستخدام قطاعة بالشكل المرغوب فيه، ثم تدهن ببياض البيض
  • ثم ترش بالسمسم او حبة البركة او الجبن المبشور وتخبز في فرن متوسط الحرارة مدة ١٥ دقيقة. و بالهنا و الشفا