fbpx

مقلوبة اللحم

مقلوبة اللحم

المطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
وقت التحضير 20 دقائق
وقت الطهي 20 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة 20 دقائق
عدد الافراد 3

المقادير

  • 1/2 كيلو لحم قطع
  • 2 عدد باذنجان رومي
  • 4 عدد طماطم
  • 4 عدد فلفل
  • 2 عدد جزر
  • 4 فص ثوم
  • 1 عدد بطاطس
  • كرفس
  • حبهان
  • قرنفل
  • ورق لورا
  • 2 كوب ارز بسمتي منقوع
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 معلقة صغيرة كاري
  • 1 معلقة صغيرة كركم
  • مستكة
  • حمص مسلوق

طريقة التحضير

  1. في ماء مغلي نضع جزر وكرفس وبصل وحبهان ورق لورا وقرنفل وطماطم وفلفل واللحم ويسلق نصف سوا.
  2. يتم تحمير كل الخضار نصف تحميره.
  3. يتم اضافة كاري وكركم الي شوربة اللحم .
  4. في حلة يتم رص اللحم مع الخضار بشكل منسق ثم يوضع الرز ثم الشوربة المغلية حتي يغطي بالكامل ويترك ع نار هادئة حتي ينضج.
  5. يتم قلب المقلوبة ف طبق التقديم.