صدور دجاج بالبصل المكرمل

صدور دجاج بالبصل المكرمل

وجبة طبق رئيسي, طيور
مطبخ طبق رئيسي, مطبخ عالمي, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الحصص 1

المقادير

  • 250 جرام صدور دجاج فيليه مخليه من العظم
  • 2 حبة بصلة ابيض مقشرة
  • 10 ملعقة كبيرة مسطردة
  • ½ كوب خل بلسمك
  • 1 كوب عصير عنب احمر
  • 100 جرام جم سكر بني
  • 100 جرام جم زبدة صفراء
  • 1 فنجان زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر اخضر طازج مفروم ناعم
  • 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
  • ½ كوب كريمه لباني
  • 5 حبة برقوق مجفف مخلي من البذر
  • ورق نعناع طازج
  • ½ فنجان عصير ليمون
  • 4 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم ناعم
  • ملح حسب الرغبة

الخطوات

  • في طاسة على النار تسيح الزبدة ثم نقوم بوضع البصل و البرقوق و يقلب الى ان يصبح البصل ذهبي ثم نضيف عصير العنب والخل البلسمك والسكر ونقلبهم ونتركم على نار هادئة حتي يتم الكرملة .
  • تتبل صدور الدجاج بزيت زيتون و الملح و الفلفل الاسود و الزعتر الفريش و الثوم المفروم و نسخن طاسة على الجريل و نقوم بشوي صدور الدجاج فيها اولا من الظهر وبعد ذلك القلب.
  • اضافة المسطردة و الكريمة و ورق النعناع و البقدونس و نرفعها على النار حتى تتجانس وبعد ذلك نضع الصوص فى طبق التقديم ثم نضع صدور الدجاج فى الاعلي ثم اضافة البصل المكرمل و يقدم بشكل جمالي متناسق الالوان .