مفلفلة الفريكة بالبسلة
Servings 4
المقادير
- 2 حبة بصلة متوسطة الحجم - مفرومة
- 1 فص ثوم مفرى
- 2 كوب فريك مغسول ومنقوع
- 1/2 معلقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- 1 كيس كفتة جاهزة
- 1 كيس بسلة
- 1/2 كوب لوز محمص - مقطع شرائح
- 3 ملعقة كبيرة زبدة + زيت
- ماء حسب الحاجة
الخطوات
- فى حلة ساخنة نضيف الزبدة والزيت ونشوح البصل المفروم والثوم حتى يصير اللون شفاف
- نضيف الفريك ويشوح مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق ثم يتبل بالملح والفلفل الاسود والبهارات والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والحبهات
- يضاف ماء للفريك بحيث يغطى الفريك ونتركه حتى الغليان
- عند الغليان نهدئ النار لمدة 15 دقيقة او حتى تمام النضج ( قد يحتاج إلى اضافة ماء - حسب نوع الفريك - )
- فى طاسة ثانية تسيح باقى الزبدة والزيت ويشوح باقى البصل والثوم حتى تصل للون الشفاف
- تضاف الكفتة والبسلة حتى يصير لون اللحمة بنى
- نضيف بعض الماء ( حوالى 2 كوب ) مع التتبيل بالزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب والبهارات ونترك المكونات حتى تتشرب الماء تماما
- فى بولة نرص الكفتة وعليها البسلة ثم الفريك وتقلب فى طبق التقديم .. وتزين باللوز المحمص .. وتقدم
