Go Back
–+ servings
Print Pin

مفلفلة الفريكة بالبسلة

وجبة اطباق رمضانية, اكلات سريعة, خضار
مطبخ طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 25 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 2 حبة بصلة متوسطة الحجم - مفرومة
  • 1 فص ثوم مفرى
  • 2 كوب فريك مغسول ومنقوع
  • 1/2 معلقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
  • 1 كيس كفتة جاهزة
  • 1 كيس بسلة
  • 1/2 كوب لوز محمص - مقطع شرائح
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة + زيت
  • ماء حسب الحاجة

الخطوات

  • فى حلة ساخنة نضيف الزبدة والزيت ونشوح البصل المفروم والثوم حتى يصير اللون شفاف
  • نضيف الفريك ويشوح مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق ثم يتبل بالملح والفلفل الاسود والبهارات والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والحبهات
  • يضاف ماء للفريك بحيث يغطى الفريك ونتركه حتى الغليان
  • عند الغليان نهدئ النار لمدة 15 دقيقة او حتى تمام النضج ( قد يحتاج إلى اضافة ماء - حسب نوع الفريك - )
  • فى طاسة ثانية تسيح باقى الزبدة والزيت ويشوح باقى البصل والثوم حتى تصل للون الشفاف
  • تضاف الكفتة والبسلة حتى يصير لون اللحمة بنى
  • نضيف بعض الماء ( حوالى 2 كوب ) مع التتبيل بالزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب والبهارات ونترك المكونات حتى تتشرب الماء تماما
  • فى بولة نرص الكفتة وعليها البسلة ثم الفريك وتقلب فى طبق التقديم .. وتزين باللوز المحمص .. وتقدم