Go Back
+ servings

مفلفلة الفريكة بالبسلة

وجبة اطباق رمضانية, اكلات سريعة, خضار
مطبخ طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 25 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 2 حبة بصلة متوسطة الحجم - مفرومة
  • 1 فص ثوم مفرى
  • 2 كوب فريك مغسول ومنقوع
  • 1/2 معلقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
  • 1 كيس كفتة جاهزة
  • 1 كيس بسلة
  • 1/2 كوب لوز محمص - مقطع شرائح
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة + زيت
  • ماء حسب الحاجة

الخطوات

  • فى حلة ساخنة نضيف الزبدة والزيت ونشوح البصل المفروم والثوم حتى يصير اللون شفاف
  • نضيف الفريك ويشوح مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق ثم يتبل بالملح والفلفل الاسود والبهارات والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والحبهات
  • يضاف ماء للفريك بحيث يغطى الفريك ونتركه حتى الغليان
  • عند الغليان نهدئ النار لمدة 15 دقيقة او حتى تمام النضج ( قد يحتاج إلى اضافة ماء - حسب نوع الفريك - )
  • فى طاسة ثانية تسيح باقى الزبدة والزيت ويشوح باقى البصل والثوم حتى تصل للون الشفاف
  • تضاف الكفتة والبسلة حتى يصير لون اللحمة بنى
  • نضيف بعض الماء ( حوالى 2 كوب ) مع التتبيل بالزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب والبهارات ونترك المكونات حتى تتشرب الماء تماما
  • فى بولة نرص الكفتة وعليها البسلة ثم الفريك وتقلب فى طبق التقديم .. وتزين باللوز المحمص .. وتقدم