مربى الحمضيات

مربى الحمضيات

وجبة حلويات, طرق تخزين مبتكرة
مطبخ حلويات, وجبة الافطار, وجبة العشاء

المقادير

  • 1 كيلو قشر برتقال مع مراعاة تجنب الجزء الأبيض من القشر
  • 1 كيلو برتقال عصير
  • 12 كيلو قشر يوسفى
  • 1 كيلو يوسفى معصورين باليد لإستخراج العصير واللب
  • 600 جرام سكر
  • 12 كوب ليمون عصير
  • 2 باكيت جيلي برتقال
  • اعواد قرفة
  • ينسون
  • قرنفل

الخطوات

  • يغلى القشر جيداً مع تغيير الماء 3 مرات على الأقل وهذه الخطوة تفيد في التخلص من الطعم المر للقشر
  • يصفى القشر جيداً من كل السوائل وينقل لوعاء طهي كبير مع العصير والسكر، يتم غلي الخليط اكثر من مرة حتى يتكثف العصير ويصبح القشر شفاف
  • يرفع الخليط من على النار ويترك ليلة كاملة، في اليوم التالي يضاف الجيلي ويغلي الخليط مرة أخرى ليتكثف
  • يرفع من على النار ويعبأ في برطمانات معقمة ويتم حفظ المربى و بالهناء و الشفاء