محاشي بنكهة الشواء

تقور الخضروات، وتجهز للحشو تشوح اللحمة المفرومة في طاسة مع الزيت النباتي الى ان تصبح ذهبية اللون.

توضع الفحمة المشتعله وسط القدر وترش بقليل من الدهن، ثم يغطى القدر وتترك الكفتة لتأخذ نكهة الفحم.

تمزج باقي المكونات في وعاء عميق ماعدا الشوربة ومكعب المرق . تضاف اللحمة المنكهّة للوعاء ثم يمزج المزيج جيدا.

تترك الحشوة لترتاح مدة ساعة عالاقل كي تتجانس المكونات.

تحشى الخضروات بالحشوة المحضرة مع مراعاة عدم ملئها كي لاتنفجر . ترص في صينية او حلة مستديرة مع فرش حلقات من البصل والطماطم اسفل الحلة.

تضاف الشوربة الساخنة ومكعب المرق، ويكبس الكل بطبق ثم يترك المحشي لينضج على نار هادئة الى ان ينضج الرز. يقدم ساخنا بالهنا والشفا،