fbpx

لحم “بيت الكلاوى” محشى ومشوى

لحم “بيت الكلاوى” محشى ومشوى

وجبة lunch, Main Dish, خضار, طبق رئيسي, لحم, لحوم, وصفات عيد الاضحي
مطبخ طبق رئيسي, لحم, لحوم, مشويات, مطبخ عالمي, وجبة الغذاء
Keyword بيت كلاوى على طريقة محمد صلاح, بيت كلاوى مشوى, لحم بيت كلاوى محشى بالسبانخ
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الحصص 4
الشيف الشيف/ محمد صلاح

المقادير

  • 2 كيلو لحم من بيت الكلاوى قطعة واحدة
  • 1 كوب مشروم طازج ومقطع ارباع
  • 1 كوب بصل كبير مقطع صغير
  • ½ كوب مستردة
  • 5 فص ثوم مقطع شرائح
  • 1 كوب اوراق سبانخ
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود مطحون طازج
  • ½ كوب صويا صوص
  • 1 قالب جبن فيتا يونانى اصلى
  • 2 ملعقة كبيرة زيت

الخطوات

  • فى طاسة على الفحم نضع الزيت ونذبل البصل
  • ثم نضيف البقدونس والثوم والمشروم ونتركهم قليلا على النار
  • ونضيف السبانخ ونتركهم يبرد تماما ثم نقطع الجبن على الحشو ونقلبهم
  • نتبل اللحم بالملح والفلفل وصوص المستردة من الداخل
  • ونضع الحشو داخل اللحم ونغلقها ثم نربطها بالخيط
  • ونضعها فى صينية وندهن اللحم من الخارج بالصويا صوص
  • ونغطى اللحم بورق الفويل ونتركها فى الفرن لمدة 15 دقيقة
  • ثم نخرجها من الفرن ونضعها على الفحم لتاخذ لون الشوى ونكهته
  • ونغطيها بعد رفعها من على الفحم لمدة 20 دقيقة
  • وتقطع وتقدم بالف هنا وشفا