لازانيا بالكوسة
الحصص 4
المقادير
للعصاج
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 عدد بصل متوسط مفروم
- 4 فص ثوم مفروم
- 350 جرام لحم مفروم
- ملح و فلفل
- 1 ملعقة صغيرة أعشاب ايطالية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 4 عدد طماطم عصير
- 1 ملعقة كبيرة صلصة
لصوص البشاميل
- 3 ملعقة كبيرة سمن
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- 2½ كوب حليب
- ½ كوب كريمة طهي
- رشة قرفة
- 2 مكعب مكعب مرقة خضار
- ملح و فلفل
- 1 كيلو كوسة مقطع شرائح طولية رفيع
- 400 جرام جبن موتزاريلا
- 1 عدد بيض
الخطوات
- في طاسة عميقة يسخن الزيت
- نقوم بإضافة البصل لمدة 2 دقيقة
- ثم إضافة الثوم لمدة 30 ثانية
- وبعده اللحم المفروم و نتبلها بالملح و الفلفل و الاعشاب مع التقليب حتى يصبح لونها بني
- اخيرًا الصلصة و عصير الطماطم و السكر
- في حلة على النار نقوم بتسخين السمن
- ونقوم بإضافة الدقيق إلى أن يتغير لونه
- نضيف الحليب و الكريمة و الملح و الفلفل و مكعب المرقة و القرفة
- مع التقليب للحصول على القوام المطلوب
- في صينية نضع كمية صغيرة من العصاج
- نرص طبقة من الكوسة عليها
- إضافة طبقة من العصاج وعليه بعض الصوص
- تكرار الطبقات مرتين اخرتين
- إضافة البشاميل على الوجه و المسح عليه ببيض مخفوق مع ملح وفلفل
- نرش حبة قرفة على الوجه و إدخالها الفرن لمدة 30 - 45 دقيقة على درجة حرارة 200
- ويقدم بالهنا
