كينوا بالمسقعة والكاري

في الطاسة نضع زيت الزيتون ثم نضيف البصل المقطع والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والزعتر والكاري ثم يتم إضافة الفلفل الألوان والفلفل الحار ثم الباذنجان ويشوح قليلا ثم نضيف الطماطم وربع كوب ماء للتسوية ونترك الخليط حتى ينضج.

لتحضير الكينوا: في إناء على النار نضع كوب من الماء المغلي ثم نضيف الكينوا المغسولة ونتركها حتى الغليان وتوضع على نار هادئة حتى النضج.

في طبق التقديم نضع الكينوا وفوقها خليط الخضار ثم تقدم وبألف هنا.