كيك مشمشية وفستق

كيك مشمشية وفستق

وجبة حلويات
مطبخ حلويات, مخبوزات
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 50 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة 10 دقائق
الحصص 8

المقادير

  • 2 كوب دقيق منخول
  • ذرة ملح
  • 275 جرام زبدة درجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب سكر
  • 1 ملعقة صغيرة سكر فانليا
  • 4 عدد بيض
  • 1 كوب فستق مطحون
  • 150 جرام مشمشية متقطع مكعبات صغيرة

كريمة قمر الدين

  • 50 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • 70 جرام سكر بودرة
  • 85 جرام قمر الدين مقطع شرائح
  • 100 جرام جبن كريمي

الخطوات

  • نسخن الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية نجهز صينية باند كيك ( بفراغ فى المنتصف ) بأن ندهنها زبدة ونرش دقيق على الجوانب
  • فى بولة نضرب سكر مع زبدة ضربا جيدا حتى يتكون قوام كريمي خفيف
  • نضيف البيض بالتدريج الواحدة تلو الاخرى ثم الفانليا ثم الملح ونستمر فى الضرب
  • نضيف الدقيق ونضرب المكونات على سرعة بطيئة حتى يتجانس الخليط
  • نضيف قطع المشمشية ونعيد الضرب حتى تتجانس المشمشية مع الخليط
  • نضع الخليط فى الباند كيك ونساويها بالسباتيولا
  • نضعها فى الفرن المسخن مسبقا لمدة 50 - 60 دقيقة حتى تمام النضج
  • نجرج الكيكة من الفرن نبردها تمام
  • نضع الكيكة على طبق تقديم ونزينها بكريمة قمر الدين

طريقة عمل كريمة قمر الدين

  • ننقع قمر الدين فى ماء ساخن لمدة نصف ساعة نتخلص من الماء ونضرب قمر الدين فى الخلاط
  • نضيف زبدة وجبنة كريمى على قمر الدين ثم سكر بودرة ونضرب المكونات معا
  • نفرش الكريمة على وجه الكيكة .. وتقدم