كيك مشمشية وفستق
Servings 8
المقادير
- 2 كوب دقيق منخول
- ذرة ملح
- 275 جرام زبدة درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة سكر فانليا
- 4 عدد بيض
- 1 كوب فستق مطحون
- 150 جرام مشمشية متقطع مكعبات صغيرة
كريمة قمر الدين
- 50 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 70 جرام سكر بودرة
- 85 جرام قمر الدين مقطع شرائح
- 100 جرام جبن كريمي
الخطوات
- نسخن الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية نجهز صينية باند كيك ( بفراغ فى المنتصف ) بأن ندهنها زبدة ونرش دقيق على الجوانب
- فى بولة نضرب سكر مع زبدة ضربا جيدا حتى يتكون قوام كريمي خفيف
- نضيف البيض بالتدريج الواحدة تلو الاخرى ثم الفانليا ثم الملح ونستمر فى الضرب
- نضيف الدقيق ونضرب المكونات على سرعة بطيئة حتى يتجانس الخليط
- نضيف قطع المشمشية ونعيد الضرب حتى تتجانس المشمشية مع الخليط
- نضع الخليط فى الباند كيك ونساويها بالسباتيولا
- نضعها فى الفرن المسخن مسبقا لمدة 50 - 60 دقيقة حتى تمام النضج
- نجرج الكيكة من الفرن نبردها تمام
- نضع الكيكة على طبق تقديم ونزينها بكريمة قمر الدين
طريقة عمل كريمة قمر الدين
- ننقع قمر الدين فى ماء ساخن لمدة نصف ساعة نتخلص من الماء ونضرب قمر الدين فى الخلاط
- نضيف زبدة وجبنة كريمى على قمر الدين ثم سكر بودرة ونضرب المكونات معا
- نفرش الكريمة على وجه الكيكة .. وتقدم