https://youtu.be/xd_S045fAzY
كيك بطاطا بصوص الشيكولاتة البيضاء
الحصص 10 افراد
المقادير
- 300 جرام دقيق
- 260 جرام سكر بنى
- 2 ملعقة كبيرة عسل اسود
- 1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
- 1 ملعقة كبيرة قرنفل مطحون
- 220 جرام بطاطا بيوريه
- 240 جرام زبادى سادة
- 5 بيض
- 1 فانيليا
لكريمة الشيكولاتة البيضاء
- 12 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 6 صفار بيض
- 1+12 كوب لبن
- 220 جرام شيكولاتة بيضاء
- 1 فانيليا
- 12 ملعقة روح اللوز
- 1 كوب زبدة
الخطوات
- فى بولة يتم خلط جميع المكونات الجافة و تقلب
- فى بولة اخرى يتم وضع بيوريه البطاطا مع الزبادى و البيض و الفانيليا
- ثم يضاف للخليط المكونات الجافة تدريجيا فى العجانة و يضربوا جيدا
- تجهز 2 صينية فرد مدورة بها ورق زبدة مدهونة زبدة او زيت
- يصب الخليط بالتساوى بالصينيتين ثم تدخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة و تختبر العجينة عند النضج بالسكينة و تترك لتبرد
- لعمل كريمة الشيكولاتة البيضاء بوضع اللبن فى اناء على النار و يترك حتى الغليان ثم يطفأ
- فى بولة يتم خلط السكر مع الدقيق و صفار البيض و الفانيليا و يضاف اليهم 13 كمية اللبن الساخن و يضرب الخليط بمضرب البيض
- يتم خلط خليط البيض و يضاف على اللبن فى الاناء و يضاف اليه روح اللوز و يعاد على النار و يقلب دقيقتان الى ان يسمك الخليط ثم تطفأ النار
- ثم تضاف اليه شيكولاتة بيضاء و يقلب من حين لاخر حتى تسيح الشيكولاتة
- ثم توضع الزبدة فى العجانة و تضرب الى ان يصبح لونها ابيض
- ثم يضاف اليها الخليط السابق عمله
- يتم تقطيع وجه قالب كيك واحد و تفرد 13 كمية الكريمة عليه ثم تغطى بقالب الكيك الاخر
- يتم فرد 13 كمية الكريمة على الوجه و الجوانب و بالثلث الاخير يوضع بكيس حلوانى و يزين به التارت فى النهاية ( اذا لم يتوفر كيس الحلوانى يمكن الاستغناء عن خطوة التزيين بالاكتفاء بفردها على الوجه فقط ) و بالهنا و الشفا
