fbpx

كيك بطاطا بصوص الشيكولاتة البيضاء

https://youtu.be/xd_S045fAzY

كيك بطاطا بصوص الشيكولاتة البيضاء

وجبة حلويات
مطبخ حلويات
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 40 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة 10 دقائق
الحصص 10 افراد

المقادير

  • 300 جرام دقيق
  • 260 جرام سكر بنى
  • 2 ملعقة كبيرة عسل اسود
  • 1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
  • 1 ملعقة كبيرة قرنفل مطحون
  • 220 جرام بطاطا بيوريه
  • 240 جرام زبادى سادة
  • 5 بيض
  • 1 فانيليا

لكريمة الشيكولاتة البيضاء

  • 12 كوب سكر
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • 6 صفار بيض
  • 1+12 كوب لبن
  • 220 جرام شيكولاتة بيضاء
  • 1 فانيليا
  • 12 ملعقة روح اللوز
  • 1 كوب زبدة

الخطوات

  • فى بولة يتم خلط جميع المكونات الجافة و تقلب
  • فى بولة اخرى يتم وضع بيوريه البطاطا مع الزبادى و البيض و الفانيليا
  • ثم يضاف للخليط المكونات الجافة تدريجيا فى العجانة و يضربوا جيدا
  • تجهز 2 صينية فرد مدورة بها ورق زبدة مدهونة زبدة او زيت
  • يصب الخليط بالتساوى بالصينيتين ثم تدخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة و تختبر العجينة عند النضج بالسكينة و تترك لتبرد
  • لعمل كريمة الشيكولاتة البيضاء بوضع اللبن فى اناء على النار و يترك حتى الغليان ثم يطفأ
  • فى بولة يتم خلط السكر مع الدقيق و صفار البيض و الفانيليا و يضاف اليهم 13 كمية اللبن الساخن و يضرب الخليط بمضرب البيض
  • يتم خلط خليط البيض و يضاف على اللبن فى الاناء و يضاف اليه روح اللوز و يعاد على النار و يقلب دقيقتان الى ان يسمك الخليط ثم تطفأ النار
  • ثم تضاف اليه شيكولاتة بيضاء و يقلب من حين لاخر حتى تسيح الشيكولاتة
  • ثم توضع الزبدة فى العجانة و تضرب الى ان يصبح لونها ابيض
  • ثم يضاف اليها الخليط السابق عمله
  • يتم تقطيع وجه قالب كيك واحد و تفرد 13 كمية الكريمة عليه ثم تغطى بقالب الكيك الاخر
  • يتم فرد 13 كمية الكريمة على الوجه و الجوانب و بالثلث الاخير يوضع بكيس حلوانى و يزين به التارت فى النهاية ( اذا لم يتوفر كيس الحلوانى يمكن الاستغناء عن خطوة التزيين بالاكتفاء بفردها على الوجه فقط ) و بالهنا و الشفا