كنافة نابلسية

كنافة نابلسية

مطبخ حلويات, مطبخ شرقى

المقادير

  • 1/2 كيلو كنافة
  • 1/4 كيلو جبن عكاوى
  • 1/2 كوب سمن سايح
  • 1/2 كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة

الشرات

  • 1 1/4 كوب ماء
  • 2 كوب سكر بودرة
  • 1 عود قرفة
  • 2 حبة هيل
  • 2 رشة زعفران
  • 1/2 عدد عصرة ليمون

الخطوات

  • نضع الكنافة في الفريزر ثم نخرجها من الفريزر وتفرم جيدا
  • ننقع الجبن لمدة يوم وتغير المياه كل 3 او 4 ساعات ثم نضرب في الخلاط
  • نحضر الكنافة ونافها بالسمن السايح ونضعها بالطاسة ونضغط عليها جيدا
  • ثم نضع الجين ثم نضع الكنافة ونضغط عليها جيدا وتسوى علي النار لمدة 20 دقيقة لكا وجه

الشربات

  • نضع السكر والماء والزعفران ويترك ليغلى ثم نضيف عصره الليمون وتترك لمدة 10 دقئق حتي يتقل ثم اتركه بالثلاجة ليبرد ثم يسقي بها الكنافة