fbpx

كفتة محشية جبن مع صوص البصل

كفتة محشية جبن مع صوص البصل

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ مصري, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الحصص 4 افراد
الشيف شيف غادة مصطفي

المقادير

  • ½ كيلو لحم مفروم
  • 150 جرام دهن مفروم ناعم جداً
  • 1 عدد بصل مفرومة ناعم
  • 2 فص ثوم مهروس ناعم
  • 3 ملعقة كبيرة اوراق بقدونس مفروم ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة توابل مشكلة
  • ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 كوب جبن موتزاريلا
  • ½ كوب جبن شيدر قطع
  • 1 كوب دقيق

الصوص :

  • 1 عدد بصل مقطعة جوانج
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • رشة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة كبيرة دبس رمان
  • ½ كوب ماء مغلي
  • بقدونس مفروم للتزيين

الخطوات

  • فى وعاء تخلط اللحمة مع الدهن
  • نضيف البصلة المفرومة مع الثوم و التوابل
  • يضاف البقسماط المطحون والبقدونس
  • و تخلط المكونات جيداً باليد او في الكبة
  • نشكل الكفتة لكرات صغيرة حجم الليمون
  • نضع في داخلها قطعة من الجبنة الشيدر مع موتزاريلا
  • نكرر حتي ننتهي من الكمية
  • نمرر كرات الكفتة في الدقيق تتغطي بطبقة خفيفة
  • في طاسة علي نار متوسطة نضع 2 معلقة كبيرة زيت و نضع كرات الكفتة
  • بدون نقليب حتي يتغير لونها تماما
  • تقلب من جميع الاتجاهات حتي تنضج
  • نضع كرات الكفتة في طبق جانبي

لتجهيز الصوص :

  • في نفس الطاسة نضع ملعقة زيت و تترك تسخن
  • نضع البصل الجوانح
  • و نبداً في التشويح حتي يكتسب لون بني مكرمل
  • نضع الملح و الفلفل و جوزة الطيب
  • ثم نصع دبس الرمان و الماء المغلي
  • تغلى مرة واحدة نضع كرات الكفتة
  • و تترك علي نار هادئة حتي تتشرب من صوص البصل و دبس الرمان
  • تقدم علي البقدونس بالف هنا و عافية