كفتة الحاتي
الحصص 5 افراد
المقادير
- 1 كيلو لحم بلدي أو ضاني
- 200 جرام جرام دوش أو ليه ضاني
- 2 عدد بصل مبشور ناعم ومتصفي من المياه
- ½ كوب بقدونس مقطع ورق بس
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- رشة جوز الطيب
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة عسل ابيض او سكر
- اسياخ الشيش طاووك
- تقدم مع سلطة طحينة وفرشة من البقدونس
الخطوات
- نضع اللحم علي الدوش والبصل والملح والفلفل ورشة جوز الطيب
- والدقيق والنشا والبقدونس والبيكنج بودر ونعجنه كويس لمدة 10دقائق
- أو نفرمه في الكبة لمدة دقيقتين
- ثم نضعه في الثلاجة تستريح نصف ساعة ونشكله
- نضع ماء البصل + البابريكا+ العسل + ملح وفلفل ونقلبهم كويس
- ونصبع الكفتة باستخدام ماء البصل ندهن صوابع الكفتة بنفس الصوص
- ثم ندخلها الفرن علي شبكة وتحته ماء مغلي
- تدخل الفرن علي درجة حرارة 240 لمدة 20:25 دقيقة
- ونقدمها مع سلطة طحينة وبقدونس
