Go Back
–+ servings
Print

كفتة الحاتي

مطبخ أطباق رمضانية, عربي, مشويات, مطبخ شرقى, مطبخ مصري, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
Servings 5 افراد
Author نرمين صبري

المقادير

  • 1 كيلو لحم بلدي أو ضاني
  • 200 جرام جرام دوش أو ليه ضاني
  • 2 عدد بصل مبشور ناعم ومتصفي من المياه
  • ½ كوب بقدونس مقطع ورق بس
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • رشة جوز الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة نشا
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 ملعقة صغيرة عسل ابيض او سكر
  • اسياخ الشيش طاووك
  • تقدم مع سلطة طحينة وفرشة من البقدونس

الخطوات

  • نضع اللحم علي الدوش والبصل والملح والفلفل ورشة جوز الطيب
  • والدقيق والنشا والبقدونس والبيكنج بودر ونعجنه كويس لمدة 10دقائق
  • أو نفرمه في الكبة لمدة دقيقتين
  • ثم نضعه في الثلاجة تستريح نصف ساعة ونشكله
  • نضع ماء البصل + البابريكا+ العسل + ملح وفلفل ونقلبهم كويس
  • ونصبع الكفتة باستخدام ماء البصل ندهن صوابع الكفتة بنفس الصوص
  • ثم ندخلها الفرن علي شبكة وتحته ماء مغلي
  • تدخل الفرن علي درجة حرارة 240 لمدة 20:25 دقيقة
  • ونقدمها مع سلطة طحينة وبقدونس