fbpx

كفتة الحاتي

كفتة الحاتي

الوجبة طبق رئيسي, لحوم
المطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
وقت التحضير 10 دقائق
وقت الطهي 15 دقائق
عدد الافراد 4

المقادير

  • ½ كيلو لحم مفروم ناعم
  • ¼ كيلو لحم ضاني مفروم ناعم
  • ¼ كيلو دوش مفروم
  • 1 حبة بصل كبيرة مبشور ناعم
  • 3 ملعقة كبيرة نشا او بقسماط ناعم او دقيق
  • ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
  • 1 عدد بياض بيض
  • 3 فص ثوم
  • ملعقة كبيرة ملح
  • ½ ملعقة كبيرة فلفل اسود
  • رشة جوز الطيب
  • 1 حزمة بقدونس
  • ماية بصل
  • زيت
  • حبة طماطم مبشورة
  • ستيك الشيش طاوووك

مكونات سلطة طحينة

  • 1 كوب طحينة
  • 2 ملعقة كبيرة خل
  • 1 حبة ليمون
  • رشة شطة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • رشة ملح
  • رشة كمون
  • رشة فلفل اسود

طريقة التحضير

  1. في وعاء تضاف جميع المكونات " لحم، لحم ضاني، دوش، نشا، بيكنج صودا، بياض البيض، ثوم، ملح، فلفل اسود، جوز الطيب، ماء بصل، طماطم مبشورة " تخلط المكونات جيدا و تترك في الثلاجة لمدة يوم كامل

  2. يصبع خليط الحم و يوضع على شبكة تحتها صينية بها ماء و عود قرفة و تدخل فرن ساخن جدا حتي تأخذ لون و تقدم مع العيش العربي و السلاطات

تحضير الطحينة

  1. في وعاء يتم اضافة الطحينة و القليل من الماء و تقلب بالشوكة جيدا ثم اضافة باقي المكونات " الخل، زيت، ليمون، ثوم، ملح، فلفل اسود، كمون، شطة"