كفتة الحاتى
Servings 6
المقادير
- 1 كيلو لحم مفروم
- 300 جرام ليه مفرومة
- 1 حبة بصل مفروم
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة كبابة صينى او بهارات لحم - حسب المتاح -
- 1/2 حبة فلفل احمر مفروم ناعم
- 1 حونى بقدونس صغيرة - مفرومة ناعم
الخطوات
- يطحن اللحم مع الدهن، ثم الفلفل والبقدونس ناعما . يضاف البصل الملح والفلفل والبهار ثم تعجن اللحمة فوق رخامة نظيفة كي يتم تشميع اللحم جيدا.
- تصبع الكفتة في سيخ الشوي باستخدام مية البصل المتبلة بالملح والفلفل ثم توضع بالثلاجة نصف ساعة.
- تشوى على الشواية او بالفرن توضع فحمة مشتعلة بصينية الشوي ، ثم ترش بمادة دهنية وتقفل بالفويل.
- تترك لتتشرب من نكهة الشواء ثم تقدم بالهنا والشفا مع السلطات والخبز العربي.
