fbpx

كفتة الأرز

كفتة الأرز

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ مصري, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 35 دقائق
الحصص 4
الشيف ايناس عباس

المقادير

لعمل الكفتة

  • ½ كيلو لحم مفروم
  • ¼ كيلو دقيق أرز
  • 1 حزمة شبت مفروم صغير جدا
  • 1 حزمة بقدونس مفروم صغير جدا
  • 1 حزمة كسبرة مفروم صغير جدا
  • 1 عدد بصلة مبشورة ناعم جدا
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة توابل مشكلة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ¼ كيلو فلفل حار سليمة احمر واخضر
  • زيت للتحمير

لعمل البطاطس

  • ½ كيلو بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة
  • ½ كيلو عصير طماطم مصفى جدا
  • 1 كوب صلصة طماطم مركزة
  • 3 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة
  • 1 كوب شوربة

الخطوات

  • فى وعاء كبير نضع اللحم المفروم مع الخضرة المشكلة ودقيق الارز والتوابل والبصل المفروم والثوم
  • والملح والفلفل ورشة خفيفة من السكرفي طبق عميق ويقلب جيدا ويوضع في الكبة ويضرب جيدا الى ان ينعم جيدا
  • وتصبع وتشكل الكفتة الى اصابع وكور ثم تقلى في الزيت الغزير
  • ونقلي مع الكفتة قرون من الفلفل الحار  وتصفى وتترك على جنب 
  • في حلة كبيرة نضع رشة من الزيت ونحمر الثوم المهروس مع رشة ملح و فلفل وكسبرة
  • نضيف عصير الطماطم والصلصة المركزة والشوربة ونقلب ونتركها تغلي وننزل بمكعبات البطاطس وقرون الفلفل الحار  ونغطيها ونتركها تستوي
  • ثم نضع الكفتة المقلية تلغى ونقفل النار وتقدم وتزين باصابع الفلفل الحامي مع ارز بالشعرية  وخبز بلدي طري  وبالف هنا