fbpx

كشري اسكندرانى وطماطم مخللة

كشري اصفر مع الطماطم المخللة والبيض المدحرج

المطبخ طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 25 دقائق
الوقت الكلي 40 دقائق

المقادير

  • 1 كوب عدس اصفر منقوع لمدة ربع ساعة ومصفي جيدا
  • 1 1/2 كوب ارز منقوع ومصفي
  • 1 حبة بصل كبير مفروم
  • 4 عدد بيض مسلوق

سلطة التخليل

  • 5 عدد طماطم
  • 3 عدد خيار
  • 2 فص ثوم
  • 1 عدد فلفل حار
  • 1 معلقة كبيره خل
  • 1 رشة ملح
  • 1 رشة كمون
  • ماء

طريقة التحضير

  1. فى الكبة نضع التوم والفلفل والخل والكمون والملح والماء حتي يصبح قوامهم ناعم جدا.
  2. يقطع الخيار والطماطم ويصب عليه التتبيلة السابقة ويترك ف التلاجة لمدة ساعة.
  3. فى طاسة نضع قليل من الزيت ونضع العدس يشوح قليلا ونضع عليه كمون.
  4. ف الحلة نضع زيت ثم البصل المفروم يشوحوا قليلا ثم نضع الرز ويشوحوا قليلا مع الكمون والملح ثم نضيف العدس بعد تشويحه.
  5. ضيف الماء المغلي ويترك ع نار هادئة حتي ينضج.
  6. فى طاسة نضع السمنة ونقلي البيض حتي يأخذ لون ذهبي فاتح ويقدم.