fbpx

كشري أصفر بالبيض المدحرج

كشري أصفر بالبيض المدحرج

مطبخ طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 2 كوب ارز مصري
  • 1+1/2 كوب عدس أصفر
  • 1 عدد بصل كبير مفروم
  • زيت
  • ملح
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة كاري
  • فلفل أسود
  • 10 عدد بيض مسلوق
  • 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
  • بصل محمر

للدقة أو للكشري

  • 1/2 كيلو طماطم مبشورة
  • 1 عدد بصل مفروم ناعم
  • 4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 3 ملعقة كبيرة خل
  • 1 ملعقة كبيرة هريسة حارة أو هوت صوص

الخطوات

  • في إناء نضع القليل من الزيت ثم نضيف البصل ونتبل بالكركم والكاري والملح والفلفل الأسود ونقلب جيدا ثم نضيف الارز والعدس الاصفر ونقلب ثم نضيف الماء للتسوية.
  • في طاسة على النار نضع السمن ثم نضيف البيض المسلوق وندحرجه وأول ما يتحمر البيض نزيله.
  • في بولة نضع الطماطم المبشورة ثم البصل والبقدونس وهريسة الشطة والخل والملح ونقلب ونترك الخليط.
  • يقدم الكشري في طبق التقديم بجانب الصلصة المعدة وبألف هنا.