كسكسي بالبصل والحمص
المقادير
- 4 حبات بصل مقطع شرائح
- 1+1/2 كوب حمص مسلوق
- 1 كوب زبيب
- 2 ملعقه كبيرة سمن
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/ ملعقه صغيرة جنزبيل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقه صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 حزمة بقدونس مربوطة بدبارة المطبخ
- 500 جرام كسكسي جاهز
- 1 حزمة كسبرة خضراء
الخطوات
- يشوح البصل في مقلاة عميقة، مع السمن والزيت الى ان يذبل ثم يضاف السكر ويقلب الى ان ياخذ اللون الذهبي الخفيف.
- يضاف الحمص والزبيب و حزمة الخضرة، ثم يبهر الكل بالتوابل المذكورة في المكونات.
- يضاف مقدار كوبين ونصف من الماء. تغطى الحلة وتتترك لتتكاِثف الصلصة وتنضج جميع مكوناتها.
- يقدم الكسكسي مصحوبا بصلصة البصل والحمص.
