Go Back
Print Pin

كسكسي بالبصل والحمص

وجبة طبق جانبي
مطبخ طبق رئيسي, مطبخ مغربي, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 25 دقائق
الوقت الكلي 35 دقائق

المقادير

  • 4 حبات بصل مقطع شرائح
  • 1+1/2 كوب حمص مسلوق
  • 1 كوب زبيب
  • 2 ملعقه كبيرة سمن
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/ ملعقه صغيرة جنزبيل بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقه صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 حزمة بقدونس مربوطة بدبارة المطبخ
  • 500 جرام كسكسي جاهز
  • 1 حزمة كسبرة خضراء

الخطوات

  • يشوح البصل في مقلاة عميقة، مع السمن والزيت الى ان يذبل ثم يضاف السكر ويقلب الى ان ياخذ اللون الذهبي الخفيف.
  • يضاف الحمص والزبيب و حزمة الخضرة، ثم يبهر الكل بالتوابل المذكورة في المكونات.
  • يضاف مقدار كوبين ونصف من الماء. تغطى الحلة وتتترك لتتكاِثف الصلصة وتنضج جميع مكوناتها.
  • يقدم الكسكسي مصحوبا بصلصة البصل والحمص.