https://youtu.be/b_w30RXCB6o
كريم بروليه بالشيكولاتة و المانجو
الحصص 4
المقادير
- 2 ثمرة مانجو كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
- 2/3 كوب ويبنج كريم
- 2/3 كوب كريمة طبخ
- 1 كيس سكر فانليا
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 65 جرام شوكولاتة غامقة مبشورة
- 10 جرام بودرة شوكولاتة
- 3 عدد صفار بيض
- 1 ملعقة صغيرة عسل
للتزيين
- شرائح مانجو
- 50 جرام سكر بنى خشن ( ديميرال )
الخطوات
- نجهز الفورمات ونضع بها قطع المانجو
- فى البولة نضع الويبنج كريم وكريمة الطبخ وفانليا ونضعهم على حمام بخار
- عندما يسخن الخليط نضيف الشيكولاتة لتبدأ تسيح
- فى نفس الوقت نخلط فى بولة اخرى عسل أبيض مع صفار البيض ونضربهما معا
- نضع خليط الصفار والعسل على مكونات حمام البخار ونقلبهما معا
- بعد 15-20 دقيقة على حمام البخار حتى تبدأ المكونات تتقل
- نبدأ فى إضافة الخليط على المانجو فى الفورمات
- ندخل الأكواب ( الفورمات ) فى الثلاجة حتى يبرد الكاسترد
- نخرج الأكواب من الثلاجة بعد ساعتين ونرش على الوجه سكر بنى
- فى فرن ساخن على درجة حرارة 240 درجة مئوية
- ندخل الفومرات ( من الممكن نستخدم شواية ) حتى يسيح السكر خلال دقيقتين
- نزين الوجه بشرائح مانجو رفيعة نشكلها على شكل وردة .. ويقدم
