كبدة اسكندراني
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو كبدة مقطعة مكبعات صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- شطة
- 3 فص ثوم
- 1 ملعقة خل
- 1 عدد فلفل رومي
- 1/2 كوب زيت لقلي الكبدة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
الخطوات
- يفرم الثوم مع التوابل ( ملح +كمون + شطة + ثوم )
- تتبل الكبدة بالتتبيلة السابقة وتترك لمدة نصف ساعة علي الاقل
- في طاسة علي النار وبها زيت ساخن تقلي الكبدة وتقلب وتترك لمدة 10 دقائق و حتي النضج
- يضاف لها الفلفل وتقدم مع عيش شامي وبالهنا والشفا