كبة صينية بالدجاج والسبانخ
الحصص 5
المقادير
- 500 جرام دجاج الوطنية مفروم
- 500 جرام برغل ناعم منقوع 5 دقائق فقط
- 1 عدد بصل مفروم
- رشة قرنفل
- 1/4 معلقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 معلقة صغيرة بابريكا
- 1+1/2 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 معلقة صغيرة روزماري ناشف
- 1/2 معلقة صغيرة بردقوش
- 1/2 معلقة صغيرة ريحان
- 1/2 معلقة صغيرة اوريجانو
الحشوة
- 1 عدد بصل مفروم
- 1 فص ثوم مفروم
- 3 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 400 جرام سبانخ
- 2 معلقة كبيرة دبس الرمان
- ملح وفلفل أسود
- 1 معلقة صغيرة قرفة
- 1/4 معلقة صغيرة جوزة الطيب
- 1/4 كوب لوز مقشر
الخطوات
- تحضر حشوة بتشويح السبانخ مع البصل والثوم مع الزبدة ، ثم تتبل بالبهارات ودبس الرمان ويطحن الدجاج بالمفرمة مع جميع الكونات المذكورة ثم يترك جانبا
- يقسم مزيج الدجاج لقسمين متساوين
- تدهن صينية الفرن بقليل من السمن، ثم يفرد اول قسم من مزيج الدجاج وتوزع الحشوة الخضرة ثم تغطى بالقسم المتبقي من خليط الدجاج
- تزين بالسكين وبضع حبات لوز مقشرة وقطع من السمن على الوجه وتخبز في فرن متوسط الحرارة مدة 40 دقيقة الى ان تأخذ اللون الذهبي وتقدم بالهنا والشفا.