كباب الاسكندر
المقادير
- 1 كيلو لحمة ضانى مقطعة شرائح
- ملح و فلفل
- 1+12 ملعقة صغيرة كمون
- بابريكا
- قرفة
- زعتر
- 1 بصل مفروم ناعم
- 1 ذرة جوزة الطيب
- 1 بصل مقطع جوليان
- 2 كوب طماطم مقشرة و مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- خبز مقطع و محمص
- 2 كوب زبادى ممزوج بالثوم و النعناع و البقدونس للتزيين
الخطوات
- يتم خلط اللحمة بالبصل المفروم و التوابل جيدا و تترك لترتاح قليلا ثم تحمر فى طاسة ساخنة بها زيت حتى يصبح لونها بنى
- فى نفس الطاسة يتم تشويح البصل الجوليان مع الطماطم المفرومة ثم يضاف قليل من توابل الكباب و صلصة الطماطم و رشة بابريكا و تترك لتتسبك على النار
- فى طبق بايركس يصلح للتقديم يتم رص الخبز المحمص ثم يوضع عليها قليل من الصلصة ثم توضع قطع الكباب و عليها الصلصة الحمراء ثم تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة عند التقديم
- ثم تقدم فى طبق التقديم و يرش عليها صوص اللبن و الزبادى و تزين بالبقدونس او الصنوبر و بالهنا و الشفا
