fbpx

كانيلونى باللحم المفروم

كانيلونى باللحم المفروم

المطبخ طبق رئيسي, مطبخ إيطالي, مكرونات, وجبة الغذاء
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 15 دقائق
عدد الافراد 5
Author مريم سامى

المقادير

مكونات الحشو

  • ½ كيلو لحم مفروم قليلة الدسم
  • 1 عدد بصل ابيض متوسط الحجم
  • 1 عدد جزر مبشور
  • 1 عود كرفس
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
  • ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 مكعب مرقة لحم اختيارى
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل

مكونات صوص الطماطم

  • 2 كوب عصير طماطم بدون قشر
  • 1 عدد طماطم قطع قطع صغيرة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات ايطالية بديلها: ملعقة صغيرة من الزعتر والريحان الجاف

لعمل صوص البشاميل

  • 3 ملعقة كبيرة زبدة
  • 3 ملعقة كبيرة دقيق
  • 1 لتر حليب بدرجة حرارة الغرفة
  • رشة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

  1. يتم تسخين الفرن مسبقا على ١٨٠ °
  2. فى طاسة على النار نشوح اللحم المفروم اولا فى قليل من زيت الزيتون

  3. ثم نقوم باضافة البصل اولا ثم الجزر و الكرفس

  4. يتم اضافة مكعب المرق و البهارات الى اللحم و تقلب جيدا
  5. ترفع من على النار و تترك لتبرد
  6. فى نفس الطاسة نضع ملعقة زيتون

  7. نضع الثوم المفروم ونضيف عصير الطماطم

  8. و بعد الغليان نضع البهارات الايطالية

  9. لتحضير الحشو نضيف القليل من صوص الطماطم الى اللحم ونقلبه جيدا

  10. فى صينيه بايركس يتم وضع صوص الطماطم

  11. ونضع المكرونة المحشوة اللحم والبشاميل وأخيرا الجبن

  12. نتركها فى الفرن حتى تأخذ لون ذهبى وتقدم بالف هنا