fbpx

كانيلونى باللحم المفروم

كانيلونى باللحم المفروم

مطبخ طبق رئيسي, مطبخ إيطالي, مكرونات, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الحصص 5
الشيف مريم سامى

المقادير

مكونات الحشو

  • ½ كيلو لحم مفروم قليلة الدسم
  • 1 عدد بصل ابيض متوسط الحجم
  • 1 عدد جزر مبشور
  • 1 عود كرفس
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
  • ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 مكعب مرقة لحم اختيارى
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل

مكونات صوص الطماطم

  • 2 كوب عصير طماطم بدون قشر
  • 1 عدد طماطم قطع قطع صغيرة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات ايطالية بديلها: ملعقة صغيرة من الزعتر والريحان الجاف

لعمل صوص البشاميل

  • 3 ملعقة كبيرة زبدة
  • 3 ملعقة كبيرة دقيق
  • 1 لتر حليب بدرجة حرارة الغرفة
  • رشة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

الخطوات

  • يتم تسخين الفرن مسبقا على ١٨٠ °
  • فى طاسة على النار نشوح اللحم المفروم اولا فى قليل من زيت الزيتون
  • ثم نقوم باضافة البصل اولا ثم الجزر و الكرفس
  • يتم اضافة مكعب المرق و البهارات الى اللحم و تقلب جيدا
  • ترفع من على النار و تترك لتبرد
  • فى نفس الطاسة نضع ملعقة زيتون
  • نضع الثوم المفروم ونضيف عصير الطماطم
  • و بعد الغليان نضع البهارات الايطالية
  • لتحضير الحشو نضيف القليل من صوص الطماطم الى اللحم ونقلبه جيدا
  • فى صينيه بايركس يتم وضع صوص الطماطم
  • ونضع المكرونة المحشوة اللحم والبشاميل وأخيرا الجبن
  • نتركها فى الفرن حتى تأخذ لون ذهبى وتقدم بالف هنا