كالزوني الخضروات
الحصص 6
المقادير
- 2+1/4 كوب دقيق
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 3 ملعقة كبيرة لبن بودر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1/4 كوب لبن
- 1 كوب ماء دافيء
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
الحشوة :
- 1 حبة كوسة مبشورة ناعم
- 1 حبة جزر مبشورة ناعم
- 1/2 كوب صلصلة بيتزا
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ريحان
- ذرةم ملح
- ذرة فلفل اسود
- 1/2 كوب جبن ايدام مبشور
الخطوات
- يمزج السكر والخميرة والماء
- يضاف اللبن البودرة واللبن والملح ثم الزيت ويقلب الكل جيدا لمدة ٣ دقائق .
- يضاف الدقيق على المزيج ويتم عجن العجينة جيدا للحصول على عجين متماسك ولين. تغطى وتترك جانبا ثم تحضر الحشوة.
- يشوح البصل مع زيت الزيتون ، ثم تضاف الكوسة والجزر ويتبل الكل بالملح والفلفل . يقلب المزيج على النار الى ان تذبل الخضروات ويتم التخلص من السوائل. ترفع من على النار وتترك جانبا.
- يفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة على شكل مستطيل. يقطع على شكل دوائر، تدهن كل دائرة بقليل من صلصة البيتزا وترش بالاوريغانو.
- توزع حشوة الجزر والكوسة والجبن، ثم تقفل تقفل دوائر العجين على شكل نصف دائرة . تضغط من الجوانب جيدا كي لا يتسرب الحشو اثناء عملية الطهي.
- تخبز في فرن متوسط الحرارة مسخن مسبقا مدة ١٣ دقيقة الى ان تنتفخ وتأخذ اللون الذهبي. تقدم بالهنا والشفا.