fbpx

قرنبيط مقلى مقرمش

قرنبيط مقلى مقرمش

وجبة lunch, Main Course, Main Dish, Side Dish, خضار, طبق جانبي, طبق رئيسي, مقليات
مطبخ طبق جانبى, طبق رئيسي, مطبخ مصري, وجبة الافطار, وجبة الغذاء
Keyword طريقة عمل القرنبيط, قرنبيط بدون زيت, قرنبيط مقلى
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الحصص 4
الشيف حورية الحداد

المقادير

  • 1 عدد قرنبيط حجم متوسط
  • زيت للقلي
  • 1 حزمة بقدونس مفروم
  • 1 حزمة كزبرة مفروم
  • 1 حزمة شبت مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 عدد بيض
  • ½ كوب نشا
  • رشة كركم
  • رشة بهارات حسب الذوق
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كربونات صوديم كربوناتو
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • ماء للسلق
  • ماء للخليط

الخطوات

  • فى حلة على النار نضع مياه لتغلى بها كمون ورشة من الكركم والملح
  • ونضع القرنبيط المقطع فى المياه ليسلق ولا نسلقه تماما
  • نرفع القرنبيط من المياه ونصفيه على مصفاه
  • فى وعاء كبير نضع البيض مع الخضرة والتوابل ونخلطهم جيدا
  • ندق الثوم مع القليل من الخضرة ونضيفها على خليط البيض
  • ثم نضيف الدقيق والنشا والمياه حتى نحصل على قوام متوسط
  • ونضع به القرنبيط ونقليه فى الطاسة حتى نحصل على لون ذهبى وبالف هنا وشفا