
فطير مشلتت
وقت التحضير 25 دقائق
وقت الطهي 25 دقائق
الوقت الكلي 50 دقائق
عدد الافراد 8 افراد
المقادير
- 4 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 12 ملعقة صغيرة ملح
- ماء دافىء للعجن
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 300 جرام زبدة نباتية
- 12 كوب سميد
- عسل
- قشطة
- زيتون
- مخلل للتقديم
طريقة التحضير
-
يوضع الدقيق مع السكر والملح والزيت ، ثم عصير الليمون بالعجانة،
-
يضاف الماء الدافئ تدريجيا ثم يعجن الكل جيدا للحصول على عجين مطاطي ناعم.
-
يقسم العجين لكور متساوية ( حوالي ٨ كور )
-
يدهن بقليل من الزيت ويغطى، ثم يترك ليرتاح على الاقل ساعة والاحسن تركه من ٥ ل ٦ ساعات.
-
. يدهن سطح العمل بالزبدة النباتية الذائبة، ثم تفرد كل كرة عجينة الى ان تصبح رقيقة وكبيرة، ترش بالزبدة مرة اخرى، ثم قليل من السميد.
-
تطبق على شكل ظرف ثم توضع جانبا.
-
تفرد الكرة الثانية بنفس الشكل ، ثم بعد رشها بالزبدة والسميد، يوضع ظرف العجين الاول بالمنتصف وتطبق العجين على شكل ظرف جديد .. وهكذا الى الانتهاء من كل الكور.
-
يوضع الفطير الذي تم الحصول عليه في صينية مدهونة بالزبدة ثم يدهن الوجه مرة اخرى بالزبدة و يترك ليرتاح مدة نصف ساعة.
-
يخبز الفطير في الفرن مدة ٢٥ دقيقة الى ان ياخذ اللون الذهبي مع مراعاة ان تكون الحرارة متوسطة.
-
يقدم بالهنا والشفا .