fbpx

فطير مشلتت

فطير مشلتت

وجبة مخبوزات
مطبخ مخبوزات, مطبخ شرقى, وجبة الافطار, وجبة العشاء
مدة الإعداد 25 دقائق
مدة الطبخ 25 دقائق
الوقت الكلي 50 دقائق
الحصص 8 افراد

المقادير

  • 4 كوب دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 12 ملعقة صغيرة ملح
  • ماء دافىء للعجن
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 300 جرام زبدة نباتية
  • 12 كوب سميد
  • عسل
  • قشطة
  • زيتون
  • مخلل للتقديم

الخطوات

  • يوضع الدقيق مع السكر والملح والزيت ، ثم عصير الليمون بالعجانة،
  • يضاف الماء الدافئ تدريجيا ثم يعجن الكل جيدا للحصول على عجين مطاطي ناعم.
  • يقسم العجين لكور متساوية ( حوالي ٨ كور )
  • يدهن بقليل من الزيت ويغطى، ثم يترك ليرتاح على الاقل ساعة والاحسن تركه من ٥ ل ٦ ساعات.
  • . يدهن سطح العمل بالزبدة النباتية الذائبة، ثم تفرد كل كرة عجينة الى ان تصبح رقيقة وكبيرة، ترش بالزبدة مرة اخرى، ثم قليل من السميد.
  • تطبق على شكل ظرف ثم توضع جانبا.
  • تفرد الكرة الثانية بنفس الشكل ، ثم بعد رشها بالزبدة والسميد، يوضع ظرف العجين الاول بالمنتصف وتطبق العجين على شكل ظرف جديد .. وهكذا الى الانتهاء من كل الكور.
  • يوضع الفطير الذي تم الحصول عليه في صينية مدهونة بالزبدة ثم يدهن الوجه مرة اخرى بالزبدة و يترك ليرتاح مدة نصف ساعة.
  • يخبز الفطير في الفرن مدة ٢٥ دقيقة الى ان ياخذ اللون الذهبي مع مراعاة ان تكون الحرارة متوسطة.
  • يقدم بالهنا والشفا .