fbpx

فطيرة الكمثرى

https://youtu.be/JyBfFdRnlOg

فطيرة الكمثرى

فطيرة الكمثرى بالكارميل
وجبة حلويات
مطبخ حلويات
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة 1 دقيقة
الحصص 4

المقادير

  • 1 كيلو كمثرى مقطعة شرائح رفيعة بالطول
  • 1 كوب سكر ابيض
  • 1 عبوة باف باسترى مقسمة لقسمين و مفروده بشكل دائرى
  • 1 كيلو حليب ساخن
  • 1/2 كوب زبدة أو سمن أو زيت حسب الرغبة
  • 1 كوب عين جمل محمص حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة حسب الرغبة

الخطوات

  • فى بولة نحط الكمثرى و عليها رشة قرفة مطحونة و شوية سكر و نسيبهم لحد ما الكمثرى تنزل السائل اللى جواها
  • نصفى الكمثرى تماما و نحتفظ بالسائل على جنب
  • فى صنية او طاجن سمكه مش عالى نحط طبقة من العجينة و نبتدى نرص شرائح الكمثرى
  • و فى حلة سيراميك او اى حلة مش بتلزق نحط زبدة و عليها سكر و نسيبها لحد ما السكر يبتدى يدوب و يغلى و ننزل عليه بحليب سخن و باقى السائل بتاع الكمثرى مع القرفة و نقلب كويس لحد ما السكر يدوب تماما و يتقل و يكون كراميل زى بتاع المحلات و ننزل عليه بعين الجمل المحمص المفروم
  • لما صوص الكراميل يهدى ننزل به على الكمثرى و نبتدى نقفل الصنية من فوق و ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ما بين نصف ساعة لحد ساعة الا ربع على حسب درجة سخونة الفرن.

ملاحظات

حلة سيراميك للكراميل
لبن مغلى
عين جمل حمص و بعد كده يطحن