Name: فريكة المندي
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 عبوة دجاج (بتتبيلة المندي الوطنية); 1 عدد بصل (كبير الحجم ومفروم); 2 معلقة كبيرة سمن; 2 فص ثوم (مدقوق); 2 كوب فريك (منقوع); 1 معلقة صغيرة كركم; 1 معلقة صغيرة قرفة; 1 معلقة صغيرة فلفل أسود; 2 معلقة صغيرة ملح; 3 كوب ماء; 1/2 كوب زبيب; 1/2 كوب مكسرات (مقلية)

Print Pin

فريكة المندي

مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 20

الوقت الكلي 35

Servings

المقادير

1 عبوة دجاج بتتبيلة المندي الوطنية
1 عدد بصل كبير الحجم ومفروم
2 معلقة كبيرة سمن
2 فص ثوم مدقوق
2 كوب فريك منقوع
1 معلقة صغيرة كركم
1 معلقة صغيرة قرفة
1 معلقة صغيرة فلفل أسود
2 معلقة صغيرة ملح
3 كوب ماء
1/2 كوب زبيب
1/2 كوب مكسرات مقلية

الخطوات

ترص عبودة دجاج بتتبيلة المندي في صينية الفرن وتدهن بقليل من السمن ثم تخبز في فرن حار لمدة ساعة إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
في وعاء على النار يشوح البصل مع السمن والثوم ويضاف البهارات والزبيب والقرفة ثم يقلب الكل جيدا.
يضاف الماء الساخن ثم يغطى الفريك ويترك على نار هادئة إلى أن ينضج ويتشرب كل السوائل.
يوضع الدجاج فوق الفريك عند التقديم ويزين بالمكسرات والبقدونس المفروم ثم يقدم وبألف هنا.