فريكة المندي
الحصص 4
المقادير
- 1 عبوة دجاج بتتبيلة المندي الوطنية
- 1 عدد بصل كبير الحجم ومفروم
- 2 معلقة كبيرة سمن
- 2 فص ثوم مدقوق
- 2 كوب فريك منقوع
- 1 معلقة صغيرة كركم
- 1 معلقة صغيرة قرفة
- 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
- 2 معلقة صغيرة ملح
- 3 كوب ماء
- 1/2 كوب زبيب
- 1/2 كوب مكسرات مقلية
الخطوات
- ترص عبودة دجاج بتتبيلة المندي في صينية الفرن وتدهن بقليل من السمن ثم تخبز في فرن حار لمدة ساعة إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
- في وعاء على النار يشوح البصل مع السمن والثوم ويضاف البهارات والزبيب والقرفة ثم يقلب الكل جيدا.
- يضاف الماء الساخن ثم يغطى الفريك ويترك على نار هادئة إلى أن ينضج ويتشرب كل السوائل.
- يوضع الدجاج فوق الفريك عند التقديم ويزين بالمكسرات والبقدونس المفروم ثم يقدم وبألف هنا.
