fbpx

فخذة الافراح والمناسبات

فخذة الافراح والمناسبات

وجبة lunch, Main Course, Main Dish, ارز, طبق رئيسي, لحم, لحوم, وجبة متكاملة
مطبخ لحم, لحوم, مشويات, مطبخ شرقى, مطبخ مصري, وجبة الغذاء
Keyword اكل الافراح, اكل المطاعم, فخذة الافراح, فخذة ضانى
مدة الإعداد 1 ساعة
مدة الطبخ 4 ساعات
الحصص 6
الشيف حوريه الحداد

المقادير

  • 1 عدد فخذة وزن 3 كيلو

للارز

  • 1 كيلو ارز بسمتي
  • 4 ملعقة كبيرة مرقة بودر
  • 2 ملعقة كبيرة زعفران بودر
  • 3 عدد بصل مقطع شرائح
  • ¼ كيلو مكسرات مقطع انصاف
  • ½ كوب زبيب
  • ¼ كوب سمن
  • 2 عود قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة حبهان بودر
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

للتزيين

  • ½ كيلو خيار
  • ½ كيلو طماطم
  • ½ كيلو برتقال

للتتبيلة

  • 1 كوب عصير بصل
  • ½ كوب عصير طماطم
  • 4 ملعقة كبيرة كاتشب
  • 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
  • 4 فص ثوم مهروس
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
  • ¼ كوب خل
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة بودر

الخطوات

  • تتبل الفخذة بكل المكونات وتترك طوال اليوم.
  • وفي حلة ننزل بالسمن والزيت ونحمر المكسرات.
  • ونرفع المكسرات وننزل بالبصل يتحمر وننزل بالارز والزعفران ونضيف المياه ونتركه حتى ينضج
  • نضع الفخذة في صينية علي الفرن لتنضج
  • وتقدم في صينية كبيرة وتحتها الارز ونزينها بالمكسرات وبالف هنا