fbpx

فتة كبد الدجاح بدبس الرمان

https://www.youtube.com/watch?v=I0kKuxe1atk

فتة كبد الدجاح بدبس الرمان

المطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
عدد الافراد 4

المقادير

  • 1/2 كيلو كبدة دجاج
  • 3 معلقة كبيرة دبس الرمان
  • 5 فص ثوم مفروم
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • 1 معلقة كبيرة سماق
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود
  • 3 فص مستكة
  • 1/4 معلقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/2 معلقة صغيرة كسبرة جافة مطحونة
  • فلفل رومي مقطع مكعبات وحار
  • زيت زيتون
  • 1/4 كوب كسبرة خضراء مفرومة
  • 2 رغيف خبز لبناني مقطع مكعبات و محمص مع زيت زيتون
  • ارز بسمتى ابيض مطهي

للصوص

  • 3 معلقة كبيرة زبادي
  • 3 معلقة كبيرة مايونيز
  • 2 معلقة كبيرة طحينة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود

للتزيين

  • لوز محمص
  • رشة سماق
  • رشة كسبرة خضراء

طريقة التحضير

  1. في طاسة نسخن زيت على نار عالية و ننزل بالكبدة مع التقليب حتى تتماسك (دقيقة او اتنين فقط)
  2. نضيف الثوم و التوابل و الفلفل الاخضر و الحارمع التقليب
  3. نضيف دبس الرمان و عصير الليمون مع التقليب واخر حاجة قبل ما نطفي النار نضيف الكسبرة الخضراء
  4. في بولة نمزج مكونات الصوص معا
  5. في طبق التقديم نرص العيش و عليه ثلث كمية الصوص ثم الارز و عليهم الكبد ثم باقي الصوص عالوجه
  6. نرش اللوز و كسبرة خضراء و رشة سماق و يقدم