فتة شاورما سوري

• ½ كيلو لحم من الفخذ مقطع شرائح رفيعة
• 2 عدد قطعة دهن يمكن استبدالها بالليه
• ½ كوب زبادي
• ¼ كوب زيت زيتون
• 1 عدد ليمون عصير
• 2 ملعقة كبيرة خل ابيض
• ¼ كوب مياه بصل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• ½ ملعقة صغيرة ثوم بودر
• ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
• ½ ملعقة صغيرة كسبرة جافة
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• ½ ملعقة صغيرة بهارات لحم
• ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• ¼ ملعقة صغيرة جوز الطيب
• 1 ½ كوب ارز بسمتي
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 2 فص حبهان
• 1 عدد بصل مبشور ناعم
• 1 عدد ورق لورا
• 1 فص ثوم مفروم
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 1 مكعب مرقة دجاج

الصوص

• 1 كوب زبادي كبير
• 3 ملعقة كبيرة طحينة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم جدا
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 عدد بصل مقطع جوليان
• 1 عدد طماطم مقطع شرائح
• 3 عدد خبز شامى محمص
• 1 ملعقة صغيرة سماق
• خيار مخلل اختيارى
• لفت مخلل اختيارى