fbpx

فاهيتا الجمبرى

فاهيتا الجمبرى

المطبخ Mediterranean, بحريات, طبق رئيسي, مطبخ عالمي, وجبة الغذاء
وقت التحضير 10 دقائق
وقت الطهي 15 دقائق
عدد الافراد 3
Author ياسمين

المقادير

  • ¾ كيلو جمبرى كبير متقشر منظف
  • 3 عدد فلفل الوان مقطع شرائح طولية
  • 1 عدد بصل متوسط مقطع شرائح طولية
  • 1 كوب جبن موتزاريلا
  • 8 فص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ½ ملعقة صغيرة ثوم بودر
  • 1 ½ ملعقة صغيرة بصل بودر
  • 1 ½ ملعقة صغيرة كمون
  • ½ عدد ليمون عصير
  • ¼ كوب خل
  • ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل بودر
  • 1 مكعب زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

لصوص التقديم

  • 3 ملعقة كبيرة زبادى يونانى
  • 1 ملعقة كبيرة مايونيز
  • ½ ملعقة صغيرة بابريكا
  • ½ ملعقة صغيرة ثوم بودر
  • ½ ملعقة صغيرة بصل بودر
  • ¼ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم

طريقة التحضير

  1. فى وعاء نضع الجمبرى ونتبله بالزنجبيل وملعقة صغيرة من الكمون والثوم والبصل والبودر

  2. نضع 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم على الجمبرى وملعقة صغيرة من البابريكا

  3. والقليل من الملح والفلفل وزيت الزيتون ثم نقلب الجمبرى جيدًا مع التتبيلة ونتركها لمدة 10 دقائق

  4. فى وعاء نضع الخضار بعد تقطيعه ونتبله بالملح والفلفل والكمون والبابريكا مع البصل والثوم البودر

  5. فى طاسة على النار نضع زيت زيتون وملعقة صغيرة ثوم مفروم حتى نشم رائحته

  6. نضع الجمبرى على النار ولا نضع كمية كبيرة منه مرة واحدة حتى لا ينزل العصارة منه

  7. نقلب الجمبرى على الجنب اللآخر بعد دقيقة ونضيف الخل ونرفع الجمبرى من الطاسة بعد دقيقتين.

  8. وفى نفس الطاسة نضع مكعب الزبدة ثم الخضراوات التى تم تتبيلها ونقلب سريعًا حتى لا تذبل.

  9. ثم نضع الجمبرى مرة اخرى ونقلبهم معا وقبل رفعه من على النار نضع عصير الليمون

  10. نضع الجبن الموتزاريلا على الوجه ونغطى الطاسة ونرفع من على النار ونتركه حتى تسيح الجبن.

  11. فى وعاء نضع الزبادى مع المايونيز ونخلطهم معا ونتبل بالبابريكا والثوم المفروم والثوم والبصل البودر.

  12. ونضع الصوص على الجمبرى مع القليل من الشبت وتقدم بالف هنا.